Tích cực đưa cây trồng, con nuôi có hiệu quả kinh tế cao vào sản xuất đang là cách làm được bà con nông dân xã Yên Đồng (huyện Yên Mô, tỉnh Ninh Bình) triển khai. Trong đó, mô hình nuôi cá trê đồng bước đầu cho hiệu quả kinh tế cao, mở ra hướng phát triển kinh tế cho bà con nơi đây.
Là một trong những hộ tiên phong đưa cá trê đồng vào nuôi trên diện tích gần 5 sào trong thời gian qua, ông Phạm Xuân Vinh ở xóm Dân Mới, xã Yên Đồng đang nuôi thả gần 2 vạn cá trê.
Ông Vinh cho biết, trước kia, trên diện tích 5 sào, gia đình chủ yếu nuôi cá trắm truyền thống nên hiệu quả kinh tế không cao.
Nuôi cá trê đồng đem lại thu nhập cao cho nông dân
Qua tìm hiểu, ông Vinh thấy cá trê đồng khá dễ nuôi, chi phí đầu tư thấp, thời gian nuôi ngắn, lại cho hiệu quả kinh tế cao. Đầu năm 2023, ông quyết định mua con giống về nuôi, đến nay đàn cá phát triển rất tốt.
Ông Phạm Xuân Vinh (xóm Dân Mới, xã Yên Đồng, huyện Yên Mô, tỉnh Ninh Bình) chăm sóc đàn cá trê đồng nuôi trong ao.
Cá trê đồng là loại cá ít bị bệnh tật, nhanh lớn và có thể thả nuôi với mật độ dày, trung bình cứ 1m2 có thể thả nuôi khoảng 30 con.
Thời gian nuôi khoảng 4 tháng là có thể xuất bán được và cá đạt trọng lượng gần 250 gam/con.
Cũng theo ông Vinh, đối với việc nuôi cá trê đồng, cứ 15-20 ngày phải thay nước một lần, khử khuẩn đáy ao, đảm bảo nguồn nước sạch để cá phát triển khỏe mạnh.
Thời gian này, gia đình ông đang tích chăm sóc để cá phát triển khỏe mạnh, đảm bảo đủ nguồn cung phục vụ thị trường dịp cuối năm.
Với giá bán cá trê đồng là 55.000 đồng/kg, 1 vụ thả 2 vạn cá trê đồng cho thu về 1 tấn cá. Trung bình 1 năm có thể thu được 3 vụ, gấp 2-3 lần so với nuôi cá truyền thống.
Với diện tích 5 sào cá, một năm thu 3 vụ cá trê đồng, doanh thu đạt hàng trăm triệu đồng. Đặc biệt, toàn bộ sản lượng thu hoạch đều được thương lái đến tận nhà thu mua.
Thịt cá trê thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Thời gian tới, gia đình ông Vinh sẽ tiếp tục mở rộng diện tích nuôi vì đây là con nuôi cho giá trị kinh tế cao, không tốn nhiều công chăm sóc.
Gia đình anh Lại Duy Ngọ (thôn Hoàng Tiến) cũng là một trong những hộ đang phát triển mô hình nuôi cá trê đồng.
Anh Ngọ cho biết, từ việc Hội Nông dân xã ký kết với một đơn vị tại Hải Dương nhập con giống cũng như bao tiêu toàn bộ sản phẩm đầu ra cho bà con, anh và một số hộ dân trên địa bàn xã đã đưa cá trê đồng vào nuôi.
Trong quá trình nuôi, anh cũng như các hộ được hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc đảm bảo cho cá trê phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, anh còn đi tham quan một số mô hình thực tế và tìm hiểu kiến thức trên mạng để áp dụng vào quá trình nuôi tại gia đình. Vì vậy, diện tích cá của gia đình anh phát triển khỏe mạnh.
Yên Đồng là xã miền núi của huyện Yên Mô, có diện tích rộng, đặc biệt là diện tích mặt nước rất lớn.
Tận dụng lợi thế đó, thời gian qua, xã đã chuyển đổi 215 ha đất trồng lúa kém hiệu quả sang nuôi thủy sản kết hợp với cấy lúa.
Hiện nay, trên địa bàn xã có 10 hộ mạnh dạn đưa cá trê đồng vào nuôi trên diện tích 10 mẫu.
Đây là con nuôi mới, đặc sản đang được thị trường tiêu thụ mạnh. Các hộ nuôi đang tích cực chăm sóc, kiểm soát dịch bệnh, dự kiến có thể cung cấp hơn 5 tấn cá trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Ông Lê Sỹ Sơn, Phó Chủ tịch UBND xã Yên Đồng (huyện Yê Mô, tỉnh Ninh Bình) cho biết: Trong vài năm gần đây, cá trê đồng có giá trị kinh tế cao và ổn định.
Tuy nhiên, nguồn lợi cá trê đồng tự nhiên ngày càng cạn kiệt. Vì vậy, xã luôn tạo điều kiện thuận lợi để các hộ dân có nhu cầu chuyển đổi diện tích sang nuôi cá trê đồng để nâng cao thu nhập, ổn định cuộc sống.
Việc chuyển đổi đối tượng con nuôi nhằm phù hợp với điều kiện thực tế là giải pháp hữu hiệu để mang lại hiệu quả kinh tế cao, nhất là đối với những hộ chăn nuôi không có điều kiện về vốn và diện tích ao nhỏ như Yên Đồng.
Thành công của mô hình nuôi cá trê đồng là cơ sở để xã tiếp tục nhân rộng và phổ biến cho các hộ nuôi cá thâm canh trên địa bàn, tiến tới mở rộng diện tích nuôi cá trê đồng, đem lại nguồn thu lớn và đầu ra ổn định cho bà con nông dân nơi đây.
Dinh dưỡng và tác dụng từ cá trê
Cá trê là loài cá nước ngọt, được sử dụng phổ biến làm món ngon ở khắp các miền đất nước. Cá trê có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt cá trê, có 16,5g protid, 11,9g lipid, 20mg Ca, 21mg P, 1mg sắt, 0,1mg vitamin B1, 0,04mg vitamin B2, 1,4mg vitamin PP và cung cấp 178 calo.
Cá trê rất thích hợp với những người có thể đang suy yếu, người mới ốm dậy nên ăn thịt cá trê om hay hầm.
Theo y học cổ truyền, thịt cá trê vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, bổ huyết, điều kinh, giảm đau, sinh tân, ích khí, giải nhiệt, giải cảm, Mất ngủ, kém ăn, chân tay tê nhức, Hỗ trợ điều trị đái tháo đường, hỗ trợ suy giảm tình dục, thúc đẩy việc tạo sữa, lợi tiểu,…
Cách chế biến món ngon từ cá trê:
Cá trê nướng mắm gừng
Cá trê nướng riềng mẻ
Cá trê kho tiêu
Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng
Canh chua cá trê
Cá trê kho tương hột
Gỏi xoài cá trê
Cá trê kho rau răm
Cá trê nấu cải chua
Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng
Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan
Cá trê om mẻ
Nấu cháo cá trê
Nấu cá trê om chuối đậu
Lẩu cá trê
KHÁNH LINH (t/h)
